مطعم تي إن جاردن
مرحبا بكم في عالم فن الطهو ، حيث يمكنك الغطس في محيط النكهات من القائمة الرائعة التي صممها رئيس الطهاة في حديقة المطعم ، ديمتري دوروفيف.
مستوحى من أجواء الحديقة المزهرة وتاريخ زاموسكفوريتشي ، مطعم مطبخ المؤلف "الحديقة هي مشروع تذوق الطعام في فندق جلينفر جاردن بافيليتسكايا ، ويقدم أطباقا من المأكولات الروسية والأوروبية مع التركيز على الوصفات الكلاسيكية في نسخة حديثة.
المطعم تقع الحديقة في واحدة من أقدم مناطق موسكو ، على بعد دقيقة واحدة فقط من ساحة بافيليتسكايا. نحن نهدف إلى إنشاء مطعم جديد في وسط موسكو ، حيث يمكنك إبطاء مع عائلتك وأصدقائك ، ومشاهدة الإيقاع الديناميكي للمدينة. يجمع التصميم الداخلي بشكل متناغم بين العناصر الزخرفية الحديثة والظلال الطبيعية والخشب ، مما يعيد خلق جو الحديقة المزهرة.
استلهم ديمتري دوروفيف ، رئيس الطهاة في المطعم ، من التراث الثقافي للمأكولات الروسية والأوروبية عند إنشاء القائمة. إن قراءة المؤلف للأطباق المألوفة تغمر الضيوف ليس فقط في الذكريات ، ولكنها توفر أيضا فرصة لإلقاء نظرة جديدة على الكلاسيكيات. على سبيل المثال ، يتم تقديم بروشيتا مع لحم البقر المشوي الطري على خبز الحنطة السوداء محلي الصنع مع كريمة الكمأة والطماطم المجففة والجرجير ، ويكمل رز السلمون الأكثر مبيعا مع الأفوكادو مع كافيار السمك الطائر والجرجير والمتبل بمزيج من المحار وصلصات سريراتشا اللذيذة. أحد الأطباق الرئيسية للمطبخ الروسي هو البرش ، المطبوخ في مرق الدجاج مع فيليه البط المطبوخ في القشدة الحامضة ، وكذلك الكرز ، ويقدم مع الكريمة الحامضة المدخنة. يمثل المطبخ الأوروبي حساء مرسيليا بويلابيس ، وهو حساء سمك كلاسيكي متعدد المكونات مع بلح البحر والروبيان والسلمون وسمك القد مع الزبدة والكونياك. بالنسبة للأطباق الساخنة ، يوصي الطاهي بشريحة لحم السلمون مع حساء الروبيان وثلاثة أنواع من الملفوف ، أو لحم البقر الكلاسيكي ستروجانوف مع فطر بورسيني والبطاطس المهروسة ، المحضرة وفقا لوصفة خاصة.
تحتل الحلويات مكانا خاصا في القائمة – يتم إنشاء الحلويات والمعجنات على أساس الحلويات الخاصة بنا "مختبر الكيك."من بينها: كعكة العسل الأكثر حساسية مع الحلاوة الطحينية وصلصة البحر النبق ، كعكة الجبن الفراولة ، وصفت "حديقة الليمون" وغيرها. كما تتوفر الكعك المصنوع يدويا وروائع الحلويات للطلب.
بالنسبة لأحداث الغرفة ، يحتوي المطعم على غرفة مكتبة مريحة تتسع لما يصل إلى 40 شخصا. ينعكس اسم القاعة في الداخل – تم تزيين أحد الجدران برف كتب كبير ، مما يشجع ضيوفه على المحادثات الممتعة والاسترخاء.